Donde el fuego, la tradición y el sabor se encuentran
Desde 2014, La Torre de Neila combina la esencia de la cocina mediterránea con el auténtico sabor de la brasa. En Alcobendas, somos pioneros en Madrid en preparar los calçots a la brasa con salsa romescu y platos tradicionales de Ávila y Cataluña que conquistan a cada comensal.
El alma de nuestra cocina: pasión, fuego y tradición
ALDO BARBA
Director de cocina
Desde 1999 descubrí mi vocación entre los sabores de la huerta de Lleida, guiado por Valentín Botargues, un referente y mentor que marcó mi camino en la cocina. Durante más de doce años compartimos fogones, experiencias y una pasión común: la auténtica cocina catalana de mercado.
Hoy, en La Torre de Neila, sigo fiel a esa filosofía, combinando tradición, producto fresco y el toque inconfundible de la brasa.
PROPUESTAS GASTRONÓMICAS
UN MANJAR DE TEMPORADA
Esta es una cita ineludible en nuestro menú, y la razón es simple: utilizamos los auténticos calçots de temporada que combinamos con nuestra inconfundible Salsa Romescu, totalmente casera. Elaborada diariamente con ingredientes frescos, aporta el toque picante y la textura perfecta que complementa el dulzor de los calçots asados.
No deje escapar esta experiencia gastronómica estacional; reserve su mesa hoy mismo.
AUTENTICIDAD Y SABOR
En nuestro restaurante, la Tradición de Ávila se sirve en el plato.
Nuestra especialidad son las mejores carnes cocinadas a la brasa de carbón, garantizando un sabor ahumado e inconfundible en cada bocado. Utilizamos solo piezas seleccionadas para ofrecerle la máxima calidad: desde el imponente Chuletón de Ávila, jugoso y de sabor intenso, hasta las delicadas Chuletas de Lechal, pura ternura.
Si busca el auténtico sabor tradicional a la brasa, elaborado con maestría y respeto por el producto, este es su lugar.
SABOR MEDITERRÁNEO
Más allá de la tradición castellana y los sabores de temporada, rendimos tributo a la rica Cocina Mediterránea.
Nuestra propuesta más emblemática en este apartado son los clásicos Caracoles a la Llauna. Preparados al estilo tradicional, con un toque de brasa y hierbas aromáticas, estos caracoles son pura intensidad y sabor. Es un plato que evoca la esencia de la costa y la alegría de compartir.
Venga a descubrir esta delicia mediterránea, un manjar para disfrutar con calma y buena compañía.
RESERVA
Reserve su mesa en La Torre de Neila y garantice una experiencia culinaria memorable.
Se recomienda reservar con antelación
BLOG / NOTICIAS
LA TEMPORADA DE CALÇOTS ARRANCA EN LA TORRE DE NEILA
La espera ha terminado! Con la llegada del frío, llega también la noticia más esperada por los amantes de la gastronomía catalana: la temporada de
Lleva la excelencia, el sabor y la distinción de la cocina de La Torre de Neila directamente a tu celebración.
Nuestro servicio de catering traslada nuestra pasión culinaria y la atención al detalle a cualquier evento. Nos especializamos en crear experiencias gastronómicas inolvidables, tanto para eventos corporativos (desde coffee breaks hasta cenas de gala) como para celebraciones privadas (bodas, aniversarios y reuniones).
Diseñamos menús personalizados que se adaptan a tus necesidades y al estilo de tu evento, utilizando siempre ingredientes de la máxima calidad. Confía en la experiencia de La Torre de Neila para garantizar el éxito culinario de tu próxima ocasión.